Tonight’s Dinner: Beef Consommé with Star Anise
Gai Lan or Baby Bok Choy
Salad, Fruit

English: This Cambodian soup is made with a rich beef broth which comes from simmering the beef slowly, ensuring it becomes very tender. Star anise pods, caramelized sugar and cilantro give it a distinctive Southeast Asian flavor, while the tomato and fresh herbs make the flavors delightfully fresh and the boiled egg adds depth and body.

Khmer: ស៊ុប​ខ្មែរ​នេះ​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ឡើង​ដោយ​សាច់​គោ​ដ៏​សម្បូរ​បែប​ដែល​បាន​មក​ពី​ការ​ស្ងោរ​សាច់​គោ​យឺតៗ ធានា​ថា​វា​ទន់​ខ្លាំង។ សណ្តែកផ្កាយ ស្ករ caramelized និង cilantro ផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិអាស៊ីអាគ្នេយ៍ដ៏ប្លែកមួយ ខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះ និងឱសថស្រស់ធ្វើឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយស៊ុតឆ្អិនបន្ថែមជម្រៅ និងរាងកាយ។

Spanish: Esta sopa camboyana está hecha con un rico caldo de res que se obtiene al hervir la carne a fuego lento, asegurándose de que se vuelva muy tierna. Las vainas de anís estrellado, el azúcar caramelizado y el cilantro le dan un sabor distintivo del sudeste asiático, mientras que el tomate y las hierbas frescas hacen que los sabores sean deliciosamente frescos y el huevo hervido agrega profundidad y cuerpo.

Vietnamese: Món súp Campuchia này được làm bằng nước dùng thịt bò đậm đà được ninh từ từ để đảm bảo thịt bò trở nên rất mềm. Vỏ quả hồi, đường caramen và rau mùi mang đến hương vị đặc trưng của Đông Nam Á, trong khi cà chua và các loại thảo mộc tươi làm cho hương vị tươi mát thú vị và trứng luộc thêm đậm đà và đậm đà.

Seating is limited, reservations required – contact Charles at charles@spseniors.org, or call him at 206-909-0346

You must be fully vaccinated, including at least one booster shot, and you must show proof of your vaccination.